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  • Remerciements
  • Introduction et recommandations
  • CD / Mode d'emploi
  • Plan du CD

Généralités

  • Qu'est-ce qu'un champignon ?
  • Écologie et mode de vie des champignons
  • La sporée
  • L'hyménium
  • Les lames
  • Le chapeau
  • Le pied
  • La chair

Pratique

  • Catalogue des champignons de printemps
  • Règlementation concernant la cueillette des champignons
  • Comment cueillir les champignons ?
  • La conservation des champignons

Divers

  • Comestibilité et toxicité
  • Valeur gastronomique des champignons
  • Champignons et diététique
  • Les "on-dit" trompeurs
 
Image
AMANITA pantherina (Amanite panthère) Toxique